百合粉作为药食同源的食材，一般具有养阴润肺、清心安神、改善睡眠、美容养颜以及增强免疫力等功效和作用。其成分中的多糖、生物碱等物质在中医和现代应用中均有一定价值，但需注意合理使用。
1、养阴润肺
百合粉性微寒，中医认为其归肺经，能够缓解肺燥引起的干咳、咽干等症状。现代研究显示，其含有的黏液质成分可覆盖呼吸道黏膜，减轻外界刺激，适合干燥季节或长期用嗓人群适量食用。
2、清心安神
百合粉中的百合苷等成分具有镇静作用，可调节中枢神经系统兴奋性。对于焦虑、情绪波动引起的失眠或心悸，传统用法常将百合粉与莲子配伍煮粥，辅助缓解神经紧张状态。
3、改善睡眠
通过调节5-羟色胺等神经递质水平，百合粉有助于缩短入睡时间并延长深睡眠周期。临床观察发现，围绝经期女性连续食用百合粉4周后，睡眠质量评分平均提高约30%。
4、美容养颜
所含维生素C及多酚类物质可抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素生成。现代护肤品常添加百合提取物，通过外敷改善皮肤暗沉，但内服时需注意每日摄入量不宜超过15克。
5、增强免疫力
百合多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞活性，提高机体抗病毒能力。实验数据显示，连续服用百合粉30天后，人体血清免疫球蛋白Igg水平平均上升12%-15%。
百合粉可冲泡饮用、煮粥或作为膳食添加剂，但风寒咳嗽、脾胃虚寒者慎用。建议每日摄入量控制在10-20克，慢性疾病患者使用前应咨询中医师。现代应用中需注意区分药用与食用剂量标准，避免长期过量服用。