阿胶作为传统中药材，一般具有补血、滋阴润燥、止血、安神以及美容养颜等功效和作用。其功效主要通过中医理论中的补益气血、调和阴阳等机制实现。
1、补血
阿胶富含氨基酸和铁元素，能促进骨髓造血功能，增加血红蛋白含量，适用于血虚引起的面色苍白、头晕心悸等症状，尤其对女性月经不调导致的贫血有改善作用。
2、滋阴润燥
阿胶性平味甘，可滋养肺阴和肾阴，缓解干咳无痰、咽喉干燥等肺燥症状，同时对肠燥便秘、皮肤干燥等津液不足问题也有调理效果。
3、止血
阿胶中的胶原蛋白成分能增强血小板活性，缩短凝血时间，可用于治疗咯血、便血、崩漏等出血症状，尤其对虚性出血效果更佳。
4、安神
通过改善气血运行，阿胶能缓解血不养心导致的失眠多梦、心悸不安等症状，常与酸枣仁、龙眼肉等安神药材配伍使用。
5、美容养颜
阿胶含有的胶原蛋白肽可促进皮肤弹性纤维生成，改善皮肤微循环，减少色素沉着，长期适量服用有助于延缓皮肤衰老。
使用阿胶时需注意其质地滋腻，脾胃虚弱或湿气重者应慎用。建议在中医师指导下根据体质辨证使用，避免自行盲目进补。煎煮时可搭配陈皮等理气药材以助吸收，感冒发热期间应暂停服用。