大枣皮一般不会对胃部造成伤害，但部分人群在特定情况下可能出现不适。日常适量食用大枣时，枣皮通常能被正常消化，但若存在胃肠敏感或食用方式不当，则可能增加消化负担。
大枣皮含有一定量的膳食纤维，适量摄入有助于促进肠道蠕动。但对于胃肠功能较弱的人群，过量摄入枣皮可能因纤维质地较硬而刺激胃黏膜，引起腹胀或轻微不适。此外，枣皮表面可能存在灰尘或农残，若未充分清洗可能增加胃肠道刺激风险。对于胃食管反流或消化性溃疡患者，食用带皮大枣可能加重反酸症状，建议这类人群去皮食用。
建议食用大枣前用流动清水冲洗表面，充分咀嚼以减轻消化负担。胃肠功能正常者每日食用量建议控制在5-10颗为宜。若既往有慢性胃炎、胃溃疡等病史，或食用后出现持续性胃部灼痛、反酸等症状，应及时暂停食用并咨询消化科医师。日常储存大枣时应注意防潮防霉变，避免食用变质枣皮引发胃肠道不适。