天麻作为一种中药材，具有平肝息风、祛风通络等作用，但并非适合所有人群。通常孕妇、过敏体质者、低血压患者、儿童以及出血性疾病患者等人群不宜食用，需谨慎使用。
1、孕妇
天麻具有一定的药性，可能对子宫平滑肌产生刺激作用，孕妇食用后可能增加流产或早产的风险。尤其是孕早期胎儿发育不稳定时，更应避免服用天麻及相关制品。
2、过敏体质者
部分人群对天麻中的成分存在过敏反应，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。若此前未接触过天麻，建议先进行少量试用观察反应。
3、低血压患者
天麻具有扩张血管、降低血压的作用，低血压患者长期或大量食用可能加重头晕、乏力等症状，甚至引发晕厥。此类人群需遵医嘱控制摄入量。
4、儿童
儿童脏腑功能尚未发育完善，天麻的药性可能影响其正常生长发育。除非有明确的中医辨证指导，否则不建议儿童自行服用天麻。
5、出血性疾病患者
天麻的活血作用可能影响凝血功能，患有血小板减少、血友病或近期有手术、外伤的人群食用后，可能增加出血风险，不利于病情恢复。
天麻作为药材需辨证使用，上述人群若因疾病需要服用，应提前咨询中医师，根据体质和病情调整用法。日常食用天麻药膳时，需注意控制剂量，避免长期大量摄入，出现不适及时停药并就医。