红薯是否助消化或难消化需根据食用量及个人体质而定。适量食用通常可以促进消化，但过量可能引起消化不良等不适。
红薯含有丰富的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，促进食物残渣排出体外，从而改善排便情况。其含有的低聚糖属于水溶性膳食纤维，可作为肠道益生菌的养分来源，有助于维持肠道菌群平衡。但红薯中同时含有较多淀粉和氧化酶成分，过量摄入可能刺激胃酸分泌，在肠道内产生大量气体，导致腹胀、反酸等消化不良症状。
对于消化功能正常的人群，建议每日摄入量控制在150-200克。胃肠功能较弱者可将红薯去皮后充分加热，通过蒸煮方式分解部分淀粉酶。糖尿病患者需注意红薯属于中升糖指数食物，应控制摄入量并与主食进行等量替换。食用时建议搭配优质蛋白质和蔬菜，避免空腹大量食用。