喝酒后第二天血糖是否升高因人而异，通常与饮酒量、个体代谢差异等因素有关。少量饮酒可能导致血糖短暂下降，但过量饮酒可能引起血糖波动，甚至出现反应性升高。
酒精进入人体后，肝脏会优先代谢酒精，这会暂时抑制糖异生过程，导致血糖水平下降。如果饮酒时未摄入足够食物，可能引发低血糖风险。但随着酒精代谢完成，部分人可能出现反跳性高血糖，尤其是长期大量饮酒者，可能因胰岛素抵抗导致血糖升高。此外，含糖酒类或饮酒时摄入高碳水化合物食物，也会直接影响血糖水平。
建议饮酒后密切监测血糖变化，尤其是糖尿病患者应严格限制饮酒。若出现头晕、心悸等异常症状，需及时就医评估。日常应保持均衡饮食，避免空腹饮酒，以降低血糖波动的风险。