银耳红枣汤作为传统养生饮品，具有润肺养胃、补血养颜、安神助眠、美容养颜以及促进消化等健康功效。其药食同源的特性在中医理论中备受推崇，现代营养学也证实其营养价值。
1、润肺养胃
银耳富含天然植物胶质和银耳多糖，可形成保护膜覆盖在呼吸道及胃黏膜表面，缓解干咳和胃部灼热感。红枣的黏性成分能协同增强黏膜修复能力，适合秋季干燥季节饮用。
2、补血养颜
红枣含有环磷酸腺苷和有机酸，能促进骨髓造血功能，其铁元素与维生素C组合可提升铁吸收率。银耳中的氨基酸和胶质蛋白可改善皮肤弹性，两者搭配能改善面色萎黄等问题。
3、安神助眠
红枣所含的芦丁和钙、磷等矿物质具有调节自主神经功能的作用，配合银耳中丰富的B族维生素，可通过营养神经的方式改善睡眠质量，尤其适合围绝经期女性饮用。
4、美容养颜
银耳中的银耳多糖具有清除羟自由基的能力，其抗氧化活性相当于维生素E的3倍。红枣的熊果酸成分能抑制酪氨酸酶活性，两者协同可延缓皮肤光老化进程。
5、促进消化
银耳中的可溶性膳食纤维占总纤维含量的70%，能在肠道形成凝胶基质促进益生菌增殖。红枣皮中的膳食纤维可增加粪便体积，改善功能性便秘患者的排便状况。
建议每周饮用2-3次，每次200-300ml为宜。糖尿病患者需注意控制摄入量，术后恢复期患者应过滤枣皮后饮用。本汤品不能替代药物治疗，出现严重健康问题仍需及时就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。