姜糖水作为传统饮品，一般具有散寒解表、温中止呕、活血化瘀、暖宫调经、促进消化等功效和作用。其成分生姜和红糖的组合在中医理论中被认为能协同发挥温补效果，但需根据体质适量饮用。
1、散寒解表
生姜中的姜辣素可促进血液循环，帮助驱散体表风寒。对于淋雨受凉或风寒感冒初期出现的畏寒、鼻塞等症状，饮用温热姜糖水能通过发汗缓解不适，但高热患者不宜使用。
2、温中止呕
生姜所含的姜烯酚等成分对胃黏膜有温和刺激作用，可抑制平滑肌痉挛。妊娠期晨吐或晕车引发的恶心感，饮用适量姜糖水有助于缓解，但严重呕吐需就医。
3、活血化瘀
红糖中含有的铁元素及微量元素可促进血红蛋白合成，配合生姜的温通作用，能改善四肢末梢循环。女性经期小腹冷痛时饮用，可使经血排出更顺畅。
4、暖宫调经
中医认为红糖入脾经，配合生姜的温热属性，能改善宫寒引起的月经延期、经血色暗等问题。建议经前3天开始每日饮用200毫升，持续至经期第2天。
5、促进消化
生姜中的蛋白酶可促进胃酸分泌，加速淀粉类食物分解。餐后出现腹胀时饮用，能增强胃肠蠕动，但胃溃疡患者应避免空腹饮用。
姜糖水含糖量较高，糖尿病患者及湿热体质者需慎用。建议每日饮用不超过400毫升，最佳饮用时间为上午。若饮用后出现咽痛、便秘等上火症状，应停止饮用并咨询中医师。特殊人群如孕妇需在医师指导下使用。