急性胃炎的治疗方法包括一般治疗、药物治疗、中医治疗、其他治疗以及手术治疗等，需根据具体病情选择合适的方式。若出现呕血、剧烈腹痛等症状应及时就医，避免延误病情。
1、一般治疗
患者需卧床休息，减少活动消耗。发病期间应禁食8-12小时，待恶心呕吐缓解后逐步摄入米汤、藕粉等流质食物，避免辛辣、过冷或过热食物刺激胃黏膜。
2、药物治疗
常用质子泵抑制剂如奥美拉唑肠溶片抑制胃酸分泌，铝碳酸镁咀嚼片保护胃黏膜。若存在幽门螺杆菌感染，需联合阿莫西林胶囊、克拉霉素片和胶体果胶铋胶囊进行根治治疗。剧烈呕吐者可短期使用甲氧氯普胺片缓解症状。
3、中医治疗
辨证选用香砂养胃丸、藿香正气软胶囊等中成药，或采用针灸足三里、中脘等穴位调节脾胃功能。中药汤剂需由中医师根据寒热虚实辨证开方。
4、其他治疗
严重呕吐导致脱水时，需静脉补充葡萄糖氯化钠注射液、氯化钾注射液维持水电解质平衡。急性酒精性胃炎患者可短期使用硫糖铝口服混悬液加强胃黏膜修复。
5、手术治疗
仅适用于胃穿孔、化脓性胃炎等危急情况，常采取腹腔镜修补或胃部分切除术，术后需配合肠外营养支持治疗。
日常应注意规律饮食，避免暴饮暴食和过度饮酒。药物治疗需严格遵医嘱，自行增减药量可能影响疗效或引发不良反应。若治疗3天后症状未缓解或出现黑便，应立即复查胃镜明确病情进展。