食物中毒可能会引起头疼，但具体是否出现头疼与中毒原因及个体差异有关。头疼通常与毒素刺激、脱水或过敏反应等因素相关，需结合其他症状综合判断。
食物中毒引发的头疼可能与毒素直接刺激神经有关。例如金黄色葡萄球菌产生的肠毒素或肉毒杆菌毒素可能影响中枢神经系统，导致头疼、头晕等症状。此时头疼常伴随恶心、呕吐、腹泻等典型消化道症状。
脱水引发的头疼在食物中毒中较为常见。剧烈呕吐和腹泻会导致体液大量流失，血容量减少可能引发脑部血管代偿性收缩，从而产生搏动性头疼。这类头疼在补充电解质溶液后通常会逐渐缓解。
部分患者对变质食物中的组胺等物质敏感，可能引发过敏反应性头疼。这种情况常伴随皮肤潮红、荨麻疹、呼吸急促等过敏表现。若头疼持续加重或出现意识模糊，需警惕严重感染或中毒性脑病，此时应立即就医进行抗感染和解毒治疗。
出现食物中毒症状后应及时停止进食可疑食物，适当饮用淡盐水补充水分。若头疼伴有持续高热、抽搐、颈项强直等神经系统症状，需立即前往急诊科就诊。日常需注意食物保存条件和保质期，避免食用腐败变质的食品。