吃柠檬对皮肤美白的效果有限，不能单纯依靠吃柠檬达到明显的美白效果。皮肤颜色主要由黑色素含量决定，而维生素C虽然具有抗氧化作用，但通过饮食摄入的方式对皮肤的影响较为间接。
柠檬富含维生素C，这种成分在理论上可以抑制酪氨酸酶的活性，从而减少黑色素的生成。但通过消化道摄入的维生素C会被代谢分解，实际到达皮肤的量较少，因此作用有限。此外，柠檬中的其他成分如果酸虽能促进角质代谢，但需通过外用方式直接作用于皮肤表层才能发挥效果。
日常想要改善肤色，建议采取综合措施，如严格防晒、均衡饮食、保证充足睡眠等。若希望通过维生素C美白，可在医生指导下选择含维生素C的护肤品或补充剂。同时需注意，过量摄入柠檬可能刺激胃黏膜，引发胃痛等不适症状。