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吃什么食物补钙效果最好

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

牛奶及奶制品、豆类及豆制品、绿叶蔬菜、海产品以及坚果等食物的补钙效果较好,日常可结合个人情况选择食用。补钙的同时需注意补充维生素D,以促进钙的吸收利用。

1、牛奶及奶制品

牛奶是天然的优质钙源,每100ml牛奶约含100mg钙,且钙磷比例适宜,更易被人体吸收。酸奶、奶酪等奶制品同样富含钙,乳糖不耐受人群可选择低乳糖牛奶或酸奶。

2、豆类及豆制品

黄豆、黑豆等豆类钙含量较高,每100g黄豆约含190mg钙。豆腐、豆干等豆制品在制作过程中添加了含钙凝固剂,钙含量进一步提升,例如100g北豆腐含钙量可达138mg。

3、绿叶蔬菜

荠菜、苋菜、油菜等深绿色蔬菜钙含量丰富,例如每100g荠菜含钙量高达294mg。但部分蔬菜含草酸,建议焯水去除草酸后再烹饪,以提高钙的吸收率。

4、海产品

鱼虾贝类如沙丁鱼、虾皮、牡蛎等不仅富含钙,还含有维生素D。例如虾皮钙含量高达991mg/100g,但需注意控制钠盐摄入量,高血压人群应适量食用。

5、坚果及种子

芝麻、杏仁、奇亚籽等钙含量较高,其中黑芝麻钙含量可达780mg/100g。可将芝麻磨成粉或制成芝麻酱,但需注意坚果热量较高,每日摄入量建议控制在20-30g。

日常补钙可搭配维生素D含量较高的食物如蛋黄、蘑菇,并保证每日适量晒太阳。中老年、孕产妇等钙需求较高人群,若饮食摄入不足,可在医生指导下服用钙剂,避免自行盲目补充。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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