锌是人体必需的微量元素之一，以下蔬菜通常含有较高的锌元素：
1、口蘑
口蘑属于菌菇类蔬菜，每100克鲜品的锌含量约为9毫克。其不仅富含锌元素，还含有蛋白质、维生素D及膳食纤维，有助于促进锌的吸收利用，适合搭配肉类或豆类食用。
2、南瓜籽
南瓜籽是南瓜的种子，每100克锌含量可达7-8毫克。南瓜籽可直接作为零食食用，也可加入烘焙或沙拉中，但需注意其脂肪含量较高，每日摄入量控制在30克以内为宜。
3、菠菜
每100克新鲜菠菜含锌约0.8毫克，虽低于前两者，但在绿叶蔬菜中含量突出。菠菜同时含有维生素C和叶酸，建议焯水后凉拌或清炒，以减少草酸对锌吸收的影响。
锌元素在海鲜、红肉中含量更高，素食人群可通过豆类、坚果补充。日常饮食应注意荤素搭配，长期缺锌可能引起味觉减退、伤口愈合缓慢等问题，必要时可在医生指导下服用葡萄糖酸锌口服溶液等制剂。
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