苏子叶通常可以生吃，但需注意清洗干净并确保来源安全。作为药食同源的植物，生食前需综合考虑个人体质及食用环境。
生苏子叶含有挥发油、黄酮类等活性成分，适量食用可补充膳食纤维和维生素。其特有的芳香气味能增进食欲，常被用作生鲜食材搭配刺身或拌菜。但生食可能携带微生物污染，需用流动清水反复冲洗叶面褶皱处，必要时可用淡盐水浸泡10分钟。
需注意部分人群可能对苏子叶中的紫苏醛等成分敏感，出现口腔黏膜刺激感或皮肤发痒等过敏反应。建议首次食用时少量尝试，观察身体有无异常。若既往有植物过敏史，应谨慎食用或咨询医师。日常食用量建议控制在10-15克鲜叶以内，避免过量摄入可能引起的胃肠不适。
食用时应选择无农药残留的有机种植产品，避免采摘路旁可能受污染的野生苏子叶。如出现腹痛、皮疹等不良反应，应立即停止食用并及时就医。对于需要长期大量食用的人群，建议咨询营养科医师制定合理的膳食方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。