使用甲硝唑后通常需要等待至少48小时才能饮酒，以避免发生双硫仑样反应。由于药物代谢速度存在个体差异，具体时间可能因个人体质、药物剂量等因素有所不同。
甲硝唑会抑制乙醛脱氢酶的活性，导致酒精代谢产物乙醛在体内蓄积，从而引起面部潮红、头痛、恶心、呕吐、心悸等不适症状。这种反应可能在饮酒后数分钟内出现，严重时可能引起呼吸困难、血压下降，甚至危及生命。不同个体的药物代谢速度差异较大，例如肝功能异常者代谢时间可能延长，因此饮酒的安全间隔也可能相应延长。
用药期间及停药后至少48小时内，需避免饮用含酒精的饮料或食物，包括料酒、酒心巧克力等含酒精食品。若在用药期间不慎饮酒，出现面色潮红、胸闷等症状，应立即停止饮酒并就诊。对于肝功能异常或长期用药患者，建议咨询医生确定具体禁酒时长，确保用药安全。