陈皮泡水后放置一宿，第二天是否能喝需视具体情况而定。若保存得当且未变质，通常可以饮用，但建议尽量现泡现饮以确保最佳效果。
陈皮含有挥发油、黄酮类物质等成分，若隔夜存放时未密封或处于高温环境，可能滋生细菌或发生氧化反应。若将陈皮水放置在干净容器中并冷藏保存，一般可抑制微生物繁殖，次日饮用前需观察是否出现浑浊、异味等变质表现。若室温较高或敞口放置，则容易腐败，饮用后可能引发腹痛、腹泻等不适。
建议日常饮用陈皮水时控制单次冲泡量，避免长时间存放。若需隔夜保存，应密封后放入冰箱冷藏，饮用前加热至沸腾以杀灭潜在病菌。体质虚弱、胃肠敏感者应谨慎饮用隔夜茶饮，防止诱发消化系统不适。