胃肠炎患者通常适合喝米汤、蔬菜汤、去油肉汤等，但需避免辛辣油腻，用药需遵医嘱。具体饮食应根据病情调整，以清淡易消化为主。
1、米汤
米汤含有碳水化合物，易被胃肠道吸收，可补充因腹泻或呕吐丢失的水分和能量。煮制时可适当延长熬煮时间，使米粒充分糊化，减少对胃肠黏膜的刺激。急性发作期建议少量多次饮用，温度控制在40℃左右为宜。
2、蔬菜汤
选择冬瓜、胡萝卜、南瓜等低纤维蔬菜熬煮，能补充维生素和矿物质。需注意去除菜皮和籽，切块煮至软烂，避免增加消化负担。伴有腹胀时应限制洋葱、西兰花等产气蔬菜的使用，可添加少量姜片帮助缓解恶心症状。
3、去油肉汤
使用鸡肉、猪瘦肉焯水后慢炖，撇去表面浮油，保留氨基酸等营养成分。蛋白质摄入需循序渐进，急性期每日不超过100克肉量，恢复期可逐渐增加。避免使用牛羊肉等脂肪含量高的肉类，防止刺激胃酸过度分泌。
胃肠炎发作期间需暂停牛奶、豆浆等可能引发胀气的饮品。若出现持续呕吐、便血或脱水症状，应及时就医进行补液治疗。日常应注意饮食卫生，避免生冷食物，餐具需定期高温消毒。