电饭锅一般不适合用来熬中药。中药煎煮需要特定的器具以确保药效和安全性，电饭锅的材质和加热方式可能无法满足传统煎药的要求。
中药煎煮通常建议使用砂锅或陶瓷锅，这类材质化学性质稳定，受热均匀，能够避免与药物成分发生反应。电饭锅内胆多含有金属涂层或合金材质，长时间高温煎煮可能导致金属离子析出，与药材中的鞣酸、生物碱等成分结合，可能影响药效或产生不良反应。此外，电饭锅的自动控温功能可能破坏需要先煎、后下的药材特性，例如附子等需久煎去毒的药材，或薄荷等后下药材的有效成分易挥发，电饭锅难以精准控制煎煮时长。
如果临时需用，可选择不锈钢材质且无涂层的电饭锅内胆，但需注意火力调节。煎药前先将药物浸泡30分钟，水量没过药材2-3厘米，煮沸后转文火维持微沸状态。煎煮过程中避免频繁开盖，不同药材根据性质调整煎煮时间。完成煎煮后应立即将药液倒出，不宜长时间存放于内胆中。
煎煮中药建议使用专用药壶，并严格遵循医嘱。药材成分复杂，使用不当器具可能降低疗效或引发风险，若对煎药方法存在疑问，可向中医师或药师咨询具体操作规范。