山楂可以通过生吃、泡水饮用、搭配其他食物等方式食用，有助于辅助减肥。但需注意控制摄入量，并配合运动及饮食调整，才能达到更好的效果。
1、生吃
新鲜山楂可以直接洗净后生吃，其中含有的有机酸和膳食纤维能促进胃酸分泌，加速肠道蠕动，帮助分解脂肪并改善消化功能。但需注意每次食用量不宜超过5颗，避免空腹食用，否则可能刺激胃黏膜导致反酸、胃痛等不适。
2、泡水饮用
将山楂切片晒干后，取3-5片用沸水冲泡饮用。这种方式能充分溶出山楂中的解脂酶、黄酮类物质，有助于降低血液中胆固醇和甘油三酯含量。建议每日饮用1-2杯，可搭配决明子或荷叶增强降脂效果，但胃酸过多者应减少饮用频率。
3、搭配其他食物
将山楂与苹果、燕麦等富含膳食纤维的食物共同食用，可延长饱腹感，减少热量摄入。例如将山楂与酸奶制成低脂沙拉，或与粳米熬煮成山楂粥。山楂中的维生素C还能促进肉碱合成，帮助提升运动时的脂肪代谢效率。
需注意单纯依靠山楂减肥效果有限，建议每日总摄入量控制在30克以内，避免引发胃部不适。同时要配合每周150分钟以上的有氧运动，并减少高糖高脂食物摄入。糖尿病患者需监测血糖变化，孕妇及胃溃疡患者应谨慎食用。若出现明显胃部灼痛或腹泻，应及时停止食用并就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。