桂圆作为药食同源的中药材，一般具有补益心脾、养血安神、缓解疲劳、改善贫血、增强免疫等功效和作用。其性温味甘，中医常用于调理气血不足相关症状。
1、补益心脾
桂圆入心、脾经，中医认为其能改善心脾两虚引起的心悸、健忘、食欲不振等症状。对于思虑过度或久病体虚导致的心脾功能减弱，适量食用可帮助恢复脏腑功能。
2、养血安神
桂圆含有丰富的葡萄糖、蛋白质等营养物质，能促进血红蛋白合成。中医常用其配伍酸枣仁、当归等药材治疗血虚引起的失眠多梦、夜间惊悸等神经衰弱症状。
3、缓解疲劳
桂圆肉中高达26%的糖分主要为易吸收的葡萄糖和蔗糖，能快速补充机体能量消耗。所含的烟酸成分可促进乳酸代谢，帮助缓解运动后的肌肉疲劳状态。
4、改善贫血
每100克桂圆肉含铁4.4毫克，且含有促进铁吸收的维生素C。铁元素作为血红蛋白合成的重要原料，可辅助改善缺铁性贫血引发的面色苍白、头晕乏力等症状。
5、增强免疫
桂圆含有的多糖成分能激活巨噬细胞吞噬功能，提高淋巴细胞转化率。其中维生素C含量是苹果的6倍，与核黄素共同增强机体抗氧化能力，提升呼吸道黏膜防御功能。
桂圆虽具多种保健作用，但含糖量较高，糖尿病患者应控制摄入量。体质偏热或患有急性炎症者不宜过量食用，避免加重上火症状。作为中药材使用时，建议在中医师指导下配伍应用，避免自行长期大量服用。