大枣山药煮粥具有健脾养胃、补中益气、养血安神、滋阴补肾以及增强体质等功效。这种粥结合了两种食材的药用价值，适合需要调理身体的人群适量食用。
1、健脾养胃
山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等成分，能促进消化液分泌，改善脾胃虚弱引起的食欲不振；大枣中的有机酸和膳食纤维可温和刺激肠道蠕动，两者搭配有助于改善消化不良。
2、补中益气
大枣在中医理论中被认为能补气生津，对于气血不足导致的乏力有改善作用；山药中的黏液蛋白和氨基酸可辅助提升机体能量代谢，适合病后体虚者调养。
3、养血安神
大枣含有环磷酸腺苷等成分，具有调节神经功能的作用，可缓解焦虑失眠；配合山药中的B族维生素，能协同改善睡眠质量，尤其适合更年期女性食用。
4、滋阴补肾
山药含皂苷、尿囊素等活性成分，在中医应用中常用于改善肾虚引起的腰膝酸软；搭配大枣的滋补效果，可辅助调节内分泌功能。
5、增强体质
山药多糖和大枣多糖均具有免疫调节作用，能促进淋巴细胞增殖，提高机体抗病能力；粥品中的碳水化合物和微量元素可为人体提供基础营养支持。
需注意大枣含糖量较高，糖尿病患者应控制摄入量。食用期间若出现腹胀等不适，建议调整食用量。本食疗方不能替代药物治疗，慢性病患者需在医师指导下结合药物规范治疗。