螃蟹作为常见的食材，其功效作用主要包括补充营养、促进消化、滋阴清热、辅助改善贫血以及提供抗氧化物质等。适量食用有助于日常营养摄入，但需注意合理食用量。
1、补充营养
螃蟹含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素以及锌、硒等矿物质。其中蛋白质有助于维持肌肉和组织的健康，锌元素对免疫功能和伤口愈合有积极作用，硒则参与抗氧化过程。
2、促进消化
蟹肉质地细嫩且富含酶类物质，较易被胃肠道分解吸收。对于消化功能较弱的人群，适量摄入可减轻消化负担，但需避免过量食用以免增加胃肠压力。
3、滋阴清热
中医认为螃蟹性寒味咸，具有滋阴润燥的作用，适用于体内有虚火或津液不足的情况。夏季食用可辅助缓解燥热感，但体质虚寒者需谨慎。
4、辅助改善贫血
螃蟹中的铁元素及维生素B12含量较高，这两种成分是红细胞生成的重要原料。适当食用可为缺铁性贫血或营养性贫血患者提供膳食支持。
5、提供抗氧化物质
蟹肉中含有的维生素E和硒元素具有抗氧化特性，能帮助清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤，对维持皮肤健康和延缓衰老有一定益处。
日常食用螃蟹建议选择新鲜活体，蒸煮时彻底加热以灭杀寄生虫。高尿酸血症、痛风患者需控制摄入量，过敏体质者应避免食用。若食用后出现皮疹、腹泻等不适，需及时就医处理。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。