番茄作为常见的蔬果，一般具有抗氧化、促进消化、维护心血管健康、增强免疫力、改善皮肤健康等益处。其富含的番茄红素、维生素C等成分对人体有多重积极作用。
1、抗氧化
番茄红素是一种强效抗氧化剂，能中和自由基对细胞的损伤，延缓细胞老化。维生素C同样具有抗氧化功能，有助于减少氧化应激反应。
2、促进消化
番茄中的膳食纤维能刺激肠道蠕动，帮助预防便秘。其含有的有机酸如果酸可促进胃酸分泌，辅助分解食物中的蛋白质和脂肪。
3、维护心血管健康
番茄红素通过抑制低密度脂蛋白氧化，减少血管壁脂质沉积，辅助调节血脂水平。钾元素则有助于维持正常血压，降低心血管疾病风险。
4、增强免疫力
每100克番茄可提供约14毫克维生素C，约占成人日需量的15%，能促进白细胞功能。此外，维生素A原（β-胡萝卜素）可强化黏膜屏障，减少病原体入侵。
5、改善皮肤健康
番茄中的抗氧化成分能减轻紫外线引起的皮肤损伤，维生素C参与胶原蛋白合成，有助于保持皮肤弹性。番茄红素还可能抑制黑色素生成，改善肤色暗沉。
日常建议选择成熟度适中的新鲜番茄，避免空腹大量食用以免刺激胃黏膜。需注意未成熟番茄含龙葵碱可能引发不适，过敏体质者食用后若出现口唇发麻应及时停用。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。