牛蒡茶是以牛蒡根为原料制成的饮品，从中医角度分析，其功效作用主要包括清热解毒、促进消化、辅助降血糖、抗氧化以及利尿通便等。但需注意，牛蒡茶属于保健类茶饮，不能替代药物治疗疾病。
1、清热解毒
牛蒡根性寒，中医认为其具有清解体内热毒的作用，适用于缓解因肺胃热盛引起的咽喉肿痛、口干舌燥等症状。其含有的绿原酸等成分可能通过调节炎症反应发挥作用。
2、促进消化
牛蒡根富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，改善功能性便秘。研究发现，其纤维成分能够增加肠道内容物体积，缩短食物在肠道的滞留时间。
3、辅助降血糖
牛蒡根中的菊糖属于可溶性膳食纤维，能够延缓糖分吸收速度。动物实验表明，其提取物可能通过提高胰岛素敏感性帮助调节血糖，但缺乏临床证据支持。
4、抗氧化
牛蒡茶含有多酚类物质，如咖啡酸衍生物，这些成分可中和体内自由基，减轻氧化应激反应。体外实验显示其提取物具有清除DPPH自由基的能力。
5、利尿通便
牛蒡根中钾元素含量较高，结合其膳食纤维特性，可通过调节电解质平衡和刺激肠道双重机制，帮助排出体内多余水分及代谢废物。
饮用牛蒡茶需控制每日摄入量，建议不超过500ml。脾胃虚寒者可能出现腹泻等不适，孕妇及哺乳期女性应慎用。合并慢性疾病者饮用前应咨询医师，避免与降糖药、利尿剂产生相互作用。