尿酸高患者通常可以适量食用鸡肉，但需注意摄入量和烹饪方式。鸡肉属于中嘌呤食物，合理食用一般不会明显影响尿酸水平，而过量摄入可能增加代谢负担。
1、嘌呤含量
鸡肉的嘌呤含量约为140mg/100g，属于中等嘌呤范畴，低于动物内脏和部分海鲜，但高于多数蔬菜。适量摄入时，其嘌呤可通过人体正常代谢排出，但若单次摄入超过200g，可能使尿酸生成量暂时增加，尤其对于尿酸代谢功能异常者。
2、摄入量控制
建议每日禽肉摄入量控制在100g以内，相当于半只鸡腿的份量。避免连续多日食用，可间隔搭配低嘌呤的豆腐、鸡蛋等蛋白质来源。急性痛风发作期需暂时限制，缓解期可恢复适量食用。
3、烹饪方式
选择水煮、清蒸等烹饪方式，能使部分嘌呤溶解于汤汁中，建议弃汤食用。避免油炸、烧烤等高温烹调，这类方式会产生更多嘌呤且增加代谢负担。肉汤、鸡精等浓缩制品嘌呤含量极高，应完全避免食用。
尿酸高人群需保持每日2000ml以上的饮水量促进排泄，同时定期监测血尿酸值。若合并痛风发作或尿酸持续高于540μmol/L，应在医生指导下调整饮食方案，必要时配合别嘌醇片、非布司他片、苯溴马隆片等降尿酸药物治疗。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。