蜂蜜水对缓解酒后不适可能有一定帮助，但不能完全解酒。酒后饮用蜂蜜水主要通过补充水分、糖分等起到辅助作用，实际解酒效果有限。
酒精在体内的代谢主要依靠肝脏中的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。蜂蜜中含有的果糖成分理论上可以促进乙醇代谢，但相关研究表明，这种促进作用并不明显。蜂蜜中的果糖可能通过加快乙醇分解为乙醛的过程，但对后续乙醛转化为乙酸的关键步骤并无显著影响，而乙醛正是引起头痛、恶心等醉酒症状的主要物质。
对于酒后出现的轻度脱水、低血糖等情况，蜂蜜水能通过补充水分和糖分缓解口干、乏力等症状。蜂蜜中含有的微量元素和维生素对神经系统也有轻微安抚作用，可能改善酒后头痛。但需注意，饮用蜂蜜水无法降低血液中酒精浓度，也不能缩短酒精代谢时间，对重度醉酒或酒精中毒无治疗作用。
建议日常饮酒应控制量，避免空腹饮酒。酒后若出现意识模糊、呼吸抑制等严重症状，应及时就医处理。饮用蜂蜜水时可选择温水冲泡，每次15-30毫升为宜，避免过量摄入糖分。糖尿病患者饮酒后不宜饮用蜂蜜水。