阿胶作为传统中药材，一般具有补血、滋阴润燥、止血、改善睡眠质量、增强体质等功效和作用。其应用需结合个人体质，在医生指导下使用。
1、补血
阿胶含有丰富的胶原蛋白、氨基酸等成分，中医认为其能促进血液生成，改善面色苍白、头晕等血虚症状。现代研究表明其可能通过调节造血微环境发挥作用，但具体机制仍需进一步研究。
2、滋阴润燥
对于肺燥咳嗽、肠燥便秘等症状，阿胶可通过滋养阴液缓解干燥症状。其黏稠质地能形成保护膜，减少呼吸道和消化道黏膜刺激。
3、止血
阿胶中的钙离子和多种活性成分能促进血小板聚集，缩短凝血时间，适用于月经过多、便血等出血症状，但急性大出血仍需及时就医。
4、改善睡眠质量
所含甘氨酸成分具有镇静作用，能调节神经递质水平，帮助缓解失眠、多梦等睡眠障碍，常与酸枣仁等安神药材配伍使用。
5、增强体质
长期适量服用可提高血红蛋白含量，增强机体耐缺氧能力。其含有的多种微量元素有助于改善营养状态，但需配合均衡饮食。
阿胶属滋腻之品，脾胃虚弱者可能出现腹胀、食欲减退等不适。建议使用前进行中医体质辨识，服用期间忌食萝卜、浓茶等可能影响药效的食物。出血性疾病患者需在血液科医生指导下使用，避免自行用药延误病情。