全身皮肤发黄可能是生理性原因所致，也可能与肝脏疾病、胆道阻塞以及溶血性疾病等病理性原因有关。若排除饮食因素后仍存在该症状，建议及时就医明确病因。
1、生理性原因
过量食用富含胡萝卜素的食物如胡萝卜、南瓜或柑橘类水果，可能导致皮肤暂时性发黄，但不会引起眼白或黏膜黄染。这种情况无需特殊治疗，调整饮食后症状会逐渐消退。
2、肝脏疾病
病毒性肝炎、肝硬化等疾病会导致肝细胞损伤，影响胆红素代谢，引发黄疸。患者常伴随食欲减退、腹胀等症状。治疗需根据具体病因，如乙肝患者可遵医嘱使用护肝片、水飞蓟宾胶囊、复方甘草酸苷片等药物。
3、胆道阻塞
胆结石、胆管肿瘤等疾病会造成胆红素排泄障碍，导致皮肤和巩膜明显黄染。此类疾病可能需要通过ERCP取石术或外科手术治疗，药物可选用熊去氧胆酸片缓解胆道压力。
4、溶血性疾病
遗传性球形红细胞增多症、自身免疫性溶血等情况会使红细胞大量破坏，超过肝脏处理能力，引起皮肤黄染和酱油色尿。治疗需在医生指导下使用醋酸泼尼松片、环孢素软胶囊或进行输血治疗。
出现皮肤发黄时需避免摄入加重肝脏负担的食物，如高脂饮食和酒精。建议及时进行肝功能、腹部超声等检查，由专科医生根据检查结果制定针对性治疗方案，切忌自行服用退黄药物掩盖病情。