牛奶通常被认为具有一定的助眠作用，但效果因人而异。其助眠机制可能与色氨酸、钙等成分相关，但也可能受个体差异和心理因素影响。
牛奶中的色氨酸是合成褪黑素的重要原料，褪黑素作为调节睡眠周期的关键激素，可能通过促进睡意产生助眠效果。钙元素能帮助大脑利用色氨酸，同时具有稳定神经的作用。温热的牛奶可能通过提高体温产生放松效果，这种生理性温度变化有助于入睡准备。部分人群饮用牛奶后产生的饱腹感，可能通过缓解饥饿带来的不适感间接改善睡眠质量。
需注意乳糖不耐受者饮用后可能出现腹胀、腹泻等消化道症状，反而影响睡眠质量。建议在睡前1小时饮用150-200ml温牛奶，避免空腹或过量饮用。若长期存在睡眠障碍，应及时就医排查器质性疾病，不建议单纯依赖饮食调节。对牛奶蛋白过敏者应选择其他助眠方式。