米汤作为传统饮食的一部分，通常具有补充能量、促进消化、改善食欲、缓解脱水以及补充营养等健康益处。它含有碳水化合物、维生素B族和矿物质等成分，适合作为日常饮食的补充。
1、补充能量
米汤中的碳水化合物分解为葡萄糖，可快速为人体提供能量。对于体力消耗较大或需要快速补充热量的人群，适量饮用能缓解疲劳感，维持基础代谢需求。
2、促进消化
米汤质地温和，易于胃肠吸收，能减少消化负担。其中少量膳食纤维和维生素B1有助于促进消化液分泌，改善胃肠蠕动功能，适合消化不良或术后恢复期人群。
3、改善食欲
米汤的清淡口感和淀粉类物质释放的甘甜味可刺激味觉，帮助恢复食欲。对于因疾病导致食欲减退者，温热的米汤能缓解口腔干燥感，辅助提升进食欲望。
4、缓解脱水
米汤含有水分和电解质，如钾、钠等矿物质。在腹泻、发热等体液流失情况下，适量饮用可辅助维持水电解质平衡，但严重脱水时仍需配合口服补液盐。
5、补充营养
米汤中含有的维生素B2、烟酸及少量蛋白质，可作为膳食营养的补充来源。长期单一饮用可能导致营养不均衡，建议搭配蔬菜、蛋类等食物丰富营养摄入。
日常饮用米汤时需注意适量，过量可能增加血糖波动风险。糖尿病患者应控制摄入量，胃肠功能较弱者避免空腹大量饮用。特殊人群如有慢性疾病，建议在营养师指导下调整饮食结构。
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