痛风患者在病情稳定期通常可以适量食用鸭肉和鸡肉，但需注意摄入量和烹饪方式，急性发作期应尽量避免。
鸭肉和鸡肉属于中嘌呤食物，每100克嘌呤含量约为100-150毫克。急性发作期患者需严格控制嘌呤摄入，此时食用可能加重关节肿痛症状，因此建议避免。而在病情稳定、血尿酸控制良好的情况下，可少量摄入去皮禽肉，每周建议不超过2次，每次控制在50克以内，优先选择鸡胸肉等脂肪含量较低的部位。
烹饪方式建议水煮或清蒸，避免使用动物内脏熬制的高汤烹调，因嘌呤易溶于水，汤汁中嘌呤含量较高。同时需注意避免同时摄入啤酒、海鲜等高嘌呤食物，每日饮水量应保持在2000毫升以上促进尿酸排泄。若食用后出现关节疼痛加剧，应及时停止并就医复查尿酸水平。
日常饮食中，痛风患者可多选择低嘌呤的蛋类、奶制品及新鲜蔬菜作为蛋白质来源。建议定期监测血尿酸指标，在医生或营养师指导下制定个性化饮食方案。