西洋参泡水喝一般具有补气养阴、清热生津、增强免疫力、改善疲劳以及调节血糖等益处。作为中药材，西洋参性凉而补，适合气阴两虚、虚热内生的人群适量饮用。
1、补气养阴
西洋参含有多种皂苷类成分，能补益肺气、滋养肺阴，对于久咳虚喘、少气懒言等肺气虚症状有一定调理作用。其性质偏凉，相较于红参更适合阴虚体质者使用。
2、清热生津
西洋参中的活性成分可清除虚热，改善热病伤津引起的口干舌燥、咽喉干痛等症状。对于夏季暑热伤阴或长期熬夜导致的虚火上升，适量饮用能缓解燥热感。
3、增强免疫力
研究表明西洋参中的多糖成分能促进免疫细胞活性，提高机体抗病能力。长期适量饮用有助于减少呼吸道感染的发作频率，但需注意避免过量导致上火。
4、改善疲劳
西洋参能调节能量代谢，促进糖原合成，对脑力或体力过度消耗引起的倦怠乏力有缓解作用。其含有的氨基酸成分有助于改善神经疲劳状态。
5、调节血糖
西洋参的有效成分可促进胰岛素分泌，改善胰岛素抵抗。临床观察发现其对于糖尿病患者的餐后血糖波动有一定调节作用，但不能替代降糖药物。
脾胃虚寒者可能出现腹泻等不适，孕妇、经期女性及过敏体质者需在中医师指导下使用。若出现皮疹、腹痛等不良反应应立即停用并及时就医。