大蒜一般不能直接降低血糖，但对于血糖管理可能有一定的辅助作用。目前尚未有充足证据表明大蒜具有明确的降血糖效果，但适量食用可能对整体代谢健康有益。
大蒜中含有大蒜素等硫化物成分，可能通过影响糖代谢相关酶的活性对血糖产生间接调节作用。但相关研究多基于动物实验或小样本人体试验，其作用机制和效果尚未形成医学共识。部分研究显示大蒜提取物可能改善胰岛素敏感性，但其效果存在个体差异，且不能替代降糖药物作用。此外，大蒜中含有的抗氧化成分可能有助于减轻糖尿病患者的氧化应激反应，但其对血糖数值的直接影响并不显著。
需要明确的是，糖尿病治疗仍应以规范用药和生活方式干预为主。建议糖尿病患者遵医嘱使用盐酸二甲双胍片、格列美脲片、阿卡波糖片等降糖药物，同时保持合理膳食结构。日常饮食中可将大蒜作为调味品适量食用，但不宜过量摄入以免刺激胃肠。对于血糖控制不理想的情况，应及时就医调整治疗方案。