草莓富含多种人体所需的营养成分，具有较高的营养价值。其作为常见的水果，营养价值主要包括补充维生素、补充矿物质、提供膳食纤维、含有抗氧化物质以及热量较低等。
1、补充维生素
草莓含有丰富的维生素C，每100克草莓约含60毫克维生素C，有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成。此外，草莓还含有少量维生素A、维生素B族等，可辅助维持皮肤和神经系统健康。
2、补充矿物质
草莓中的钾元素含量较高，每100克约含153毫克，能帮助调节体内电解质平衡。同时含有钙、镁、磷等矿物质，对骨骼健康和肌肉功能有一定益处。
3、提供膳食纤维
草莓含有1-2克/100克的膳食纤维，主要为果胶和纤维素，可促进肠道蠕动，改善消化功能。适量食用有助于维持肠道菌群平衡，预防便秘。
4、含有抗氧化物质
草莓富含花青素、鞣花酸等抗氧化成分，能清除体内自由基，减轻氧化应激反应。研究发现其抗氧化活性对心血管健康具有潜在保护作用。
5、热量较低
草莓含水量达90%以上，热量约32千卡/100克，适合需要控制热量摄入的人群作为加餐水果，既能提供饱腹感又不易引发肥胖。
日常食用草莓建议每日控制在200克以内，避免空腹大量食用以免刺激胃黏膜。需注意清洗时用淡盐水浸泡去除表面农残，糖尿病患者需根据血糖情况调整摄入量。草莓性质偏凉，脾胃虚寒者不宜过量食用。
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