马蹄作为常见食材，一般具有清热生津、润肺化痰、促进消化、辅助降血压以及补充营养等功效和作用。其性味甘寒，既可食用也可药用，但需注意适量摄入。
1、清热生津
马蹄性寒，含有大量水分及多种维生素，中医认为其能清除体内热毒，缓解口干舌燥、咽喉肿痛等热症。夏季食用可帮助解暑降温，改善烦渴症状。
2、润肺化痰
马蹄富含黏液质成分，能润滑呼吸道黏膜，稀释痰液促进排出。对于风热咳嗽、痰黄黏稠等症状，搭配梨或百合熬煮食用效果更佳。
3、促进消化
含有的膳食纤维可刺激肠道蠕动，改善便秘问题。其天然酶类物质还能帮助分解蛋白质，减轻胃部饱胀感，适合食欲不振时食用。
4、辅助降血压
丰富的钾元素可促进钠离子排出，调节体内电解质平衡，对高血压人群有一定辅助调理作用。但需注意不能替代药物治疗。
5、补充营养
含有维生素C、B族维生素、磷、钙等营养素，能增强免疫力，预防口腔溃疡，特别适合儿童和体弱者作为营养补充来源。
马蹄虽营养丰富，但性质寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。新鲜马蹄可能存在寄生虫，建议削皮后充分洗净或煮熟食用。若出现腹泻等不适症状，应及时停止食用并就医检查。
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