猪舌的胆固醇含量较高，脂肪含量适中，同时含有蛋白质、维生素B12等营养成分，日常食用需适量控制。
1、胆固醇含量较高
猪舌属于动物内脏类食物，每100克约含200毫克胆固醇，高于普通瘦肉。长期过量摄入可能增加血液中低密度脂蛋白水平，高血脂或心血管疾病患者需谨慎食用。
2、脂肪含量适中
猪舌的脂肪含量约为16克/100克，低于肥肉但高于鸡胸肉等低脂肉类。其脂肪以饱和脂肪酸为主，适量食用可为人体提供能量，但过量可能影响代谢健康。
3、其他营养成分
猪舌富含优质蛋白质，每100克约含15克，有助于组织修复。同时含维生素B12、锌、铁等微量元素，适量食用可辅助改善贫血，但需注意整体膳食平衡。
日常饮食中建议将猪舌作为偶尔食用的食材，每周摄入不超过1-2次，每次50克左右为宜。存在基础代谢疾病者应遵医嘱控制动物内脏摄入，保持荤素搭配的饮食结构更有利于健康。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。