芝麻作为常见的食材，一般具有补充营养、促进消化、抗氧化、辅助保护心血管、促进骨骼健康等健康益处。适量食用芝麻有助于身体获取多种有益成分，但需注意不可过量。
1、补充营养
芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、钙、铁、镁等营养素，可为人体提供必需氨基酸和微量元素，适合日常膳食补充。例如每100克芝麻含钙量可达780毫克，是牛奶的7倍左右。
2、促进消化
芝麻中的膳食纤维含量较高，约占15-20%，能促进肠道蠕动，缩短食物残渣在肠道停留时间。其含有的天然油脂成分还能润滑肠道，改善排便困难。
3、抗氧化
芝麻富含维生素E、芝麻酚等抗氧化物质，能有效清除体内自由基。研究表明芝麻中的木酚素类物质具有比维生素E更强的抗氧化活性，有助于延缓细胞氧化损伤。
4、辅助保护心血管
芝麻油中不饱和脂肪酸占比超过85%，其中亚油酸含量达45%，有助于调节血脂代谢。其含有的植物甾醇成分可抑制胆固醇吸收，对维持血管弹性有益。
5、促进骨骼健康
芝麻中的钙、磷、镁等矿物质比例均衡，每百克含磷516毫克，镁含量达350毫克，这些矿物质协同作用有助于维持骨密度，特别适合需要补钙的人群作为膳食补充。
建议每日食用量控制在15-30克，可加入粥品、糕点或制成芝麻酱食用。需注意芝麻热量较高，每100克约含600大卡，肥胖人群应适量控制。胃肠功能较弱者建议研磨后食用，避免整粒芝麻加重消化负担。对芝麻过敏者需严格忌食。
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