牛奶的性质在中医理论中通常被认为是平性或微寒的，但具体感受可能因体质和饮用方式不同而有所差异。这种判断需要结合个体实际情况综合分析，无法简单归类为凉性或热性。
1、中医体质差异
中医认为食物的寒热属性会因个人体质不同而产生不同效果。例如脾胃虚寒的人群饮用牛奶后可能出现腹胀、腹泻等不适，此时可能感觉其性质偏凉；而体质平和或偏热者适量饮用通常不会出现明显寒热反应。
2、加工方式影响
牛奶经过加热处理后，其性质可能发生改变。温热的牛奶更接近平性，若加入姜片、肉桂等温热性食材共同烹煮，可调和其寒凉特性，更适合寒性体质人群饮用。
3、饮用后反应观察
部分人群饮用后出现大便溏稀、腹部冷痛等寒象，提示可能不适合继续饮用；另一些人则能正常消化吸收并无不适，说明牛奶对其体质没有明显偏性影响。这种个体差异需要结合具体身体反应来判断。
建议根据自身体质特点调整牛奶的饮用方式和频率，可尝试少量多次饮用或加热后服用。若长期存在饮用后胃肠不适的情况，建议咨询中医师进行体质辨识和膳食指导，以获得更个性化的饮食建议。