花生米的胆固醇含量并不高。植物性食物通常不含胆固醇，胆固醇主要存在于动物性食品中。花生米的主要成分为脂肪、蛋白质和膳食纤维，适量食用对健康有一定益处。
花生米中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，尤其是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这类脂肪酸有助于调节血脂。虽然花生米本身不含胆固醇，但其热量较高，每100克约含567千卡，过量食用可能导致热量摄入超标。对于高脂血症或肥胖人群，需注意控制每日摄入量，建议每天食用不超过20克。
日常饮食中应注意保持营养均衡，可将花生米作为零食适量食用，避免油炸或高盐加工产品。若存在血脂异常、胆囊疾病等问题，建议咨询医生或营养师，根据个体情况调整饮食结构。
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