苦菜作为药食同源的植物，一般具有清热解毒、凉血止血、消肿排脓、改善消化、辅助降糖等医疗功效。其药用价值在中医典籍中多有记载，常被用于调理热证相关的不适。
1、清热解毒
苦菜性味苦寒，中医认为其能清除体内热毒，缓解因热毒内盛引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症状，现代研究显示其含有的生物碱类物质可能参与调节炎症反应。
2、凉血止血
针对血热妄行导致的鼻出血、皮下瘀斑等情况，苦菜可通过清热凉血作用辅助改善毛细血管通透性，但严重出血仍需及时就医。
3、消肿排脓
新鲜苦菜捣碎外敷可帮助疖肿初期消散，其含有的黄酮类成分具有抗菌作用，能抑制局部细菌繁殖，促进创面恢复。
4、改善消化
苦菜中的苦味物质可刺激唾液和胃液分泌，增强食欲并促进胃肠蠕动，对食积腹胀、食欲不振等症状有一定缓解效果。
5、辅助降糖
动物实验发现苦菜提取物可能影响糖代谢，但临床证据尚不充分，糖尿病患者需以规范治疗为主，不可替代降糖药物。
使用苦菜时建议选择正规渠道购买，避免误食外形相似的有毒植物。脾胃虚寒者应控制食用量，以免加重腹痛、腹泻等不适。涉及疾病治疗时，需在中医师指导下辨证使用，孕妇及过敏体质者慎用。