桑叶泡水喝作为传统中药材的常见用法，一般具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目、凉血止血以及辅助降血糖等功效和作用。其性味偏寒，常用于中医调理相关证候。
1、疏散风热
桑叶性寒能发散表邪，对于风热感冒引起的发热头痛、咽喉肿痛有缓解作用。其含有的黄酮类物质可能通过调节体温中枢发挥作用，常与菊花、薄荷等配伍使用。
2、清肺润燥
桑叶归肺经，能改善肺燥引起的干咳少痰、鼻腔干燥等症状。其滋润特性有助于缓解呼吸道黏膜的干燥状态，适合秋季气候干燥时饮用。
3、清肝明目
对于肝火上炎导致的目赤肿痛、视物模糊，桑叶可通过清泻肝火发挥作用。现代研究显示其含有的芦丁等成分可能改善眼部毛细血管通透性。
4、凉血止血
桑叶的寒凉属性可缓解血热妄行引起的牙龈出血、皮下瘀斑等症。其收敛作用可能通过促进血小板聚集来实现，但急性出血仍需及时就医。
5、辅助降血糖
动物实验表明桑叶中的生物碱成分可能抑制α-葡萄糖苷酶活性，延缓糖分吸收。但糖尿病患者不能以此替代降糖药物，需严格遵医嘱治疗。
桑叶泡水建议每日用量3-9克，沸水冲泡后加盖焖10分钟饮用。脾胃虚寒者长期服用可能引起腹泻，孕妇及月经期女性慎用。出现持续发热、严重咳嗽或血糖异常时，应及时到正规医院接受系统治疗，避免延误病情。