餐后一小时血糖正常值一般不超过11.1mmol/L，通常在6.7-9.4mmol/L范围内。具体数值可能因个体差异、饮食结构或检测方法而略有不同，需结合临床情况综合判断。
餐后一小时血糖受多种因素影响。例如高碳水化合物饮食可能导致血糖快速升高，而膳食纤维丰富的食物则有助于减缓糖分吸收。妊娠期女性因激素变化可能出现暂时性血糖波动，糖尿病患者则可能因胰岛素抵抗导致血糖值偏高。此外，检测时采血方式、仪器校准等因素也会影响结果准确性。
若餐后一小时血糖超过11.1mmol/L，建议后续进行口服葡萄糖耐量试验或糖化血红蛋白检测。对于糖尿病高危人群，如肥胖、有家族史者，应定期监测血糖并保持合理膳食结构。日常可通过控制主食摄入量、增加运动等方式帮助维持血糖稳定，出现异常时应及时内分泌科就诊。