怀孕初期通常可以适量食用茄子，但需根据个人体质和健康状况决定。茄子含有膳食纤维、维生素等营养成分，若对茄子不过敏且无胃肠道不适，适量食用有助于补充孕期所需营养。
1、正常情况
茄子富含维生素P、钾等营养素，有助于促进消化和维持电解质平衡。孕期适量食用可帮助补充膳食纤维，改善便秘问题。烹饪时建议选择清蒸、水煮等方式，避免高油高盐做法。
2、过敏或消化不良
若孕妇既往对茄子或茄科植物过敏，可能出现皮肤瘙痒、腹泻等反应，此时应避免食用。部分人群食用后可能引发胃胀、反酸等不适，尤其存在妊娠期胃食管反流者需谨慎。
孕期饮食需注意食材新鲜度，茄子应彻底加热后食用。若食用后出现腹痛、皮疹等异常症状，建议及时停止进食并就医检查。日常饮食应保证多样化，避免单一食材过量摄入。