怀孕前三个月的饮食禁忌主要包括避免生冷食物、酒精饮品、高汞鱼类、未消毒乳制品以及过量咖啡因。此阶段胚胎处于器官分化关键期，需特别注意食品安全和营养摄入。
1.生冷食物
生鱼片、刺身、未全熟的肉类可能含有李斯特菌或沙门氏菌，这些病原体可通过胎盘屏障引发宫内感染。孕妇感染后可能出现发热、腹泻，严重时可能导致流产或胎儿发育异常，建议所有肉类烹调至全熟状态。
2.酒精饮品
酒精可通过胎盘直接影响胎儿细胞分裂，孕早期饮酒可能引发胎儿酒精综合征，表现为面部畸形、生长迟缓和智力障碍。即便是低度酒或含酒精饮料，也应完全避免饮用。
3.高汞鱼类
金枪鱼、旗鱼、方头鱼等大型肉食性鱼类易富集甲基汞，这种重金属会损害胎儿神经系统发育。建议选择汞含量低的秋刀鱼、鲳鱼等小型海鱼，每周摄入量控制在300克以内。
4.未消毒乳制品
软质奶酪如布里奶酪、蓝纹奶酪可能含有李斯特菌，未经巴氏消毒的乳制品存在微生物污染风险。选购时应查看产品标签，确保乳制品经过规范灭菌处理。
5.过量咖啡因
每日摄入超过200毫克咖啡因（约2杯现煮咖啡）可能增加流产风险。除咖啡外，还需注意巧克力、奶茶、功能饮料等隐性咖啡因来源，建议用大麦茶或淡豆浆替代。
孕妇应保持饮食多样化，每日补充400微克叶酸。注意食材新鲜度，避免食用隔夜凉拌菜或开封过久的即食食品。若出现持续恶心呕吐影响进食，应及时就医进行营养评估与干预。