黄皮作为一种传统中药材，其部分功效已有初步科学研究的支持，主要包括促进消化、抗氧化、抗炎、镇咳祛痰以及辅助调节血糖等作用。不过现有研究多为动物实验或体外研究，临床应用仍需进一步验证。
1.促进消化
黄皮含有挥发油、生物碱等成分，研究显示其提取物能刺激胃液分泌，增强胃肠道蠕动。动物实验发现，黄皮水提物可加速小鼠胃排空速度，对功能性消化不良可能产生调节作用。
2.抗氧化
黄皮果肉中富含多酚类物质，体外实验表明其清除DPPH自由基的能力显著。。
3.抗炎作用
黄皮中的黄酮类化合物在实验模型中显示出抑制TNF-α、IL-6等炎症因子的效果。大鼠足肿胀实验表明，黄皮乙醇提取物可使炎症程度降低约40%，但其具体作用机制尚未完全阐明。
4.镇咳祛痰
黄皮果核的甲醇提取物在实验中表现出镇咳活性，能延长咳嗽潜伏期35%以上。其作用可能与抑制咳嗽中枢及稀释痰液成分有关，但临床人体试验数据尚不充分。
5.辅助调节血糖
黄皮叶提取物在糖尿病模型中显示出降糖效果，连续给药4周可使空腹血糖下降22%。研究认为这与增强胰岛素敏感性、抑制α-葡萄糖苷酶活性相关，但目前缺乏人体研究证据。
需要特别注意的是，黄皮果核含有少量毒性生物碱，过量服用可能引起不适。孕妇、哺乳期妇女及慢性病患者使用前应咨询中医师，避免与西药发生相互作用。日常食用鲜果建议每日不超过200克，药用制剂需严格遵循医嘱。