黄鳝含有丰富的蛋白质、维生素A及矿物质等营养成分，适合需要体质虚弱、贫血人群或视力不佳的人群食用。其肉质细嫩且易于消化，能够为特定人群提供一定的营养支持。
1、体质虚弱者
黄鳝富含优质蛋白质和必需氨基酸，有助于增强体力并改善身体虚弱状态。对于病后恢复或日常易疲劳的人群，适量食用可辅助提升体能。
2、贫血人群
黄鳝中的铁元素含量较高，且含有维生素B12等成分，能够促进血红蛋白合成。缺铁性贫血或营养不良性贫血者食用后，可帮助缓解面色苍白、乏力等症状。
3、视力不佳者
黄鳝含有的维生素A是维持视网膜健康的重要物质。长期用眼过度或存在夜盲症倾向的人群，适量摄入有助于保护视力。
需注意黄鳝需充分烹饪熟透后食用，避免寄生虫感染。高尿酸血症或痛风患者应控制摄入量，脾胃虚寒者不宜过量食用。建议结合个人体质和健康状况，在医生或营养师指导下合理搭配膳食。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。