灰树花作为一种药食两用的食用菌，通常具有增强免疫力、促进消化、抗氧化、调节血脂等功效与作用。其适用人群主要包括免疫力低下者、消化功能较弱者以及高脂血症人群等。
1、增强免疫力
灰树花含有多糖类物质，能够激活免疫细胞活性，帮助提高机体对外界病原体的防御能力。对于易感冒或术后恢复期的人群，适量食用可能有助于改善体质。
2、促进消化
丰富的膳食纤维成分可刺激肠道蠕动，加速食物残渣排出，缓解便秘症状。消化不良或胃肠蠕动缓慢者食用后，通常能减轻腹胀等不适。
3、抗氧化
灰树花中的多酚类物质能清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。长期面对环境污染或皮肤老化明显的人群，适量补充可能对延缓衰老有一定帮助。
4、调节血脂
研究发现其提取物可抑制胆固醇合成酶的活性，从而降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平。轻度血脂异常者通过膳食调理，可能辅助改善脂代谢紊乱。
适用人群主要包括免疫力低下者、慢性便秘患者、高脂血症人群、肿瘤术后患者以及亚健康群体。需要注意的是，灰树花虽为天然食材，但过敏体质者应谨慎食用。存在基础疾病者建议咨询医师，结合自身情况合理选用，避免过量摄入影响消化功能。