灰树花作为药食两用的真菌，一般具有健脾开胃、益气补虚、利湿消肿、增强免疫、抗氧化等功效与作用。其活性成分通过调节人体生理功能发挥作用，适合特定体质人群合理使用。
1.健脾开胃
灰树花归脾、胃经，其含有的膳食纤维和挥发性物质可促进消化液分泌，改善脾胃虚弱引起的食欲不振。中医认为其能醒脾和胃，对于脘腹胀满、食少纳呆等症状有调理作用。
2.益气补虚
该真菌富含氨基酸和多糖类物质，能补充机体所需营养，改善气血不足导致的乏力倦怠。临床常用于放疗化疗后体虚患者的辅助调理，有助于恢复体力。
3.利湿消肿
灰树花中的钾元素和特定生物碱具有调节水液代谢作用，通过促进钠离子排泄改善水肿。对湿热内蕴引起的肢体浮肿、小便不利等症状有辅助改善效果。
4.增强免疫
研究显示其β-葡聚糖能激活巨噬细胞和自然杀伤细胞，提升免疫球蛋白水平。这种免疫调节作用对于亚健康人群和术后康复患者具有积极意义。
5.抗氧化
含有的多酚类和维生素E等成分可清除自由基，抑制脂质过氧化反应。动物实验证实其提取物能提高超氧化物歧化酶活性，延缓细胞氧化损伤进程。
使用灰树花时需注意辨证施治，湿热体质者应控制摄入量。作为膳食补充每日建议不超过20克干品，入药需经专业中医师配伍。储存时应置于阴凉干燥处，避免有效成分降解。特殊人群如孕妇、自身免疫性疾病患者使用前应咨询医师。