中药服用后出现回甘现象，可能是味觉调节机制、药材成分作用、唾液分泌变化、心理因素以及脾胃功能改善等原因所致。
1、味觉调节机制
中医认为甘味药物多具有补益作用，部分中药虽入口苦涩，但通过调节味觉神经的敏感性，可能在后续产生甘甜感。例如甘草等药材中的甜味成分会逐渐被感知。
2、药材成分作用
部分中药含有多糖类、苷类等物质，在唾液酶分解后可能产生甜味物质。如枸杞中的枸杞多糖在口腔分解后，可形成回甘的味觉体验。
3、唾液分泌变化
苦味中药刺激唾液腺分泌增加，唾液中的消化酶与药材成分持续作用，可能中和苦味并强化甘甜感。例如黄连虽极苦，但唾液大量分泌后会缓解苦感。
4、心理因素影响
患者对药物疗效的预期可能产生心理暗示作用，当苦味消退后，主观上更容易感受到甘甜。这种心理调节作用在慢性病治疗中尤为明显。
5、脾胃功能改善
部分健脾胃药物起效后，消化功能增强可使口腔湿润度改变，从而提升味觉敏感度。如四君子汤服用后，随着脾胃运化恢复，可能出现回甘现象。
中药回甘通常是正常药理反应，但若伴随口腔麻木、恶心等异常症状，需及时停药就诊。建议服用中药期间保持饮食清淡，避免影响味觉感知，具体用药方案需严格遵循中医师指导。