鸡毛菜作为常见绿叶蔬菜，一般具有补充营养、促进消化、抗氧化、增强免疫力及辅助控制体重等功效与作用。其富含维生素、膳食纤维等多种营养成分，适合日常膳食搭配。
1.补充营养
鸡毛菜含有维生素C、维生素K及钙、铁等矿物质，可为人体提供必需的微量元素。每100克鸡毛菜约含28毫克维生素C，有助于维持皮肤健康和骨骼发育，适合营养摄入不足的人群。
2.促进消化
其膳食纤维含量较高，每100克约含1.1克纤维素，能促进肠道蠕动并改善排便功能。对于消化功能较弱或便秘人群，适量食用可帮助缓解腹胀等不适。
3.抗氧化
含有的叶绿素、类胡萝卜素等物质具有清除自由基的作用，可减少氧化应激对细胞的损伤。长期用眼过度或需要延缓衰老的人群可通过摄入此类营养素获益。
4.增强免疫力
维生素C和锌元素协同参与免疫细胞功能调节，有助于提升机体抗病能力。免疫力低下者或术后恢复期患者可作为膳食补充来源。
5.辅助控制体重
低热量特性使其成为理想的减脂食材，每100克仅含15千卡热量。需要体重管理的人群可通过增加鸡毛菜摄入替代部分高热量食物。
日常建议选择新鲜鸡毛菜焯水后凉拌或清炒，避免长时间高温烹煮导致营养流失。肾功能异常者需注意控制摄入量，因其中钾元素含量较高，特殊人群食用前建议咨询营养师。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。